مسحوق القرفة
مسحوق القرفة من أكثر البهارات استخداما بعد الملح والفلفل.
لأنه بخلاف مجموعة متنوعة من الأرز واللحوم والأطعمة النباتية ،
يلعب دورًا مهمًا في تنكيه العديد من الحلويات والحلويات.
القرفة ليست فقط من التوابل الشعبية ، ولكنها أيضًا نبات طبي
كما أنه يأتي مع العديد من الخصائص.
دور القرفة في السيطرة على نسبة الدهون في الدم وخلق الاسترخاء.
يساعد على حرق الدهون والوقاية من مرض الزهايمر.
هذه التوابل لها طبيعة دافئة وقد تكون بالنسبة للبعض
يصاب الناس بالحساسية.
اللافت ، بحسب بعض استطلاعات الرأي غير الرسمية
إما أن يحب الناس القرفة أو يكرهونها!
أي أن هناك عددًا أقل من الأشخاص الذين يقعون بين هاتين الفئتين.
مسحوق القرفة
هل مسحوق القرفة أفضل أم عصا القرفة؟
الجواب على هذا السؤال يعتمد على استهلاكك.
إذا كنت ترغب في استخدام القرفة في الشاي والشاي ،
من الأفضل استخدام العصا ، وأحيانًا بعض التعليمات
لطهي الطعام تريد أن تطعم القليل من عود القرفة
أو أسقط الصلصة وأخرجها تمامًا بعد فترة.
لكن إذا كنت تستخدم القرفة كتوابل
وكل يوم للطعام والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات ،
مسحوقها أسهل في الاستخدام. لكن هناك شرط!
الشرط هو تحضير مسحوق القرفة عالي الجودة وطازج وم
العبوة جيدة لأن القرفة مثل أي شخص آخر
التوابل الأخرى لها أفضل نكهة بعد ذلك مباشرة
ينبعث من الطحن إذا كانت مسحوق القرفة
تباع في عبوات غير مناسبة وغير قياسية
سرعان ما يفقد جودته
لذلك من أجلك جودة المنتج وجودة التغليف
معا ، مسحوق زهرة القرفة هو الخيار الأفضل
تعتبر عبوات PET من أكثر الأنواع صحة والأكثر استخدامًا
التعبئة والتغليف للتوابل في جميع أنحاء العالم.
تاريخ
بسبب الامتداد الجغرافي لأنواع القرفة المختلفة
أصولهم وأسمائهم مختلفة أيضًا
تاريخ الاستهلاك وتحديده لمصر القديمة وتقريبا
يعود تاريخه إلى ألفي عام قبل الميلاد. لكن ماذا في التاريخ
تعرف بالقرفة الصينية ، وهي في الواقع نوع من أنواع القرفة
يطلق عليه Cinnamon Aromaticum أو Cassia وهو أصلي
إنه صيني ويبلغ ارتفاعه من 20 إلى 30 مترًا على شكل شجرة
يستخدم لحاء الشجرة كقرفة.
كما يستخدمه موسى في أجزاء مختلفة من التوراة
يذكر النبي صلى الله عليه وسلم كطعام ورائحة طيبة
في كتابات هيرودوت ، تستخدم القرفة أيضًا كـ “بهار ثمين”.
يذكر أن القرفة دخلت أوروبا عبر مينائي الإسكندرية
كان ذلك في مصر وكذلك من خلال التجار البرتغاليين في القرنين الخامس عشر والسادس عشر.
مسحوق القرفة
الفوائد الصحية للقرفة:
1. ضبط سكر الدم:
اقترحت بعض الدراسات أن هذه التوابل مقاومة للجسم
الأنسولين يساعد. لهذا السبب
يستخدم الكثير من مرضى السكري هذه التوابل للتحكم في نسبة السكر في الدم
استخدموا أنفسهم. يمكنك تناول القرفة كشاي أو كمكمل غذائي.
2- القرفة لخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية:
يمكن للقرفة أن تتحكم بشكل غير مباشر في نسبة السكر والدهون في الجسم
أو حتى تقليله ، واستهلاك القرفة ، عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار ،
يسمى LDL والدهون الثلاثية وزيادة مستويات كاسترول الجيد يسمى HDL.
3. القرفة للوقاية من مرض الزهايمر:
أظهرت الدراسات والأبحاث أن مستخلص القرفة يمكن أن يفعل ذلك
يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر ويكون فعالاً فيه ، والمكونان الموجودان فيه ،
المسمى Epicatin و Cinnamaldehyde ، من الممكن محاربة الخسارة
تساعد الذاكرة أيضًا على النمو الليفي في خلايا الدماغ