أرز شيرودي

أرز شيرودي

ما هو أرز شيرودي؟

 

أرز شيرودي هو أحد أكثر أنواع الأرز غلة في شمال البلاد وهو من أرز اليد البارد

يزرع هذا الأرز في الغالب في المناطق الجبلية والباردة في الشمال

أحد الأسئلة الشائعة حول هذا الأرز هو أين هو؟

يزرع أرز شيرودي ويحصد لأول مرة في مقاطعة مازندران

واليوم ، يتم استخدام نيكا في الغالب في مدن بهشهر

مظهر هذا الأرز مشابه جدًا للأرز الهاشمي ، ولهذا السبب

استغلال المنتفعين في سوق الأرز بخلط هذين النوعين من الأرز.

يُقارن هذا الأرز بالأرز الإيراني عالي الجودة مثل الأرز الهاشمي ،

أرز تاروم المحلي ، وهو ثاني أرز مزروع ، له رائحة ضعيفة

ولهذا يعتبر أرز الشيرودي أرخص من الأرز المذكور ،

عادة ما يكون سعر هذا الأرز مساويا لأرز الفجر ولا يختلف كثيرا

أدى السعر المعقول والإيرانية لأرز شيرودي إلى جعله أكثر شهرة في المطاعم

مكاتب وشركات ومراسم لاستخدامها.

طريقة طهي أرز الشيرودي

 

أرز شيرودي له طهي جيد (بالريال) مثل الأرز الهاشمي وأرز تاروم المحلي

الفرق الوحيد بين أرز شيرودي والأرز المذكور هو في الرائحة وهو أقل بقليل منهم

يمكن طهي أرز شيرودي بطريقتين: التصريف والكيتة.

 

كيف تزرع

 

بدأت زراعة أرز شيرودي مع بداية العام الجديد ، في أوائل أبريل

والمزارعون في طور تحضير البذور ، وتوفير الخزينة ،

تجهيز حقول الأرز وزرع البذور في الخزانة وزراعة المحاصيل (الشتلات).

إزالة الأعشاب الضارة والرش في سبتمبر

يحصدون أرز شيرودي.

كل ما تريد أن تعرفه عن هذا الأرز المعدل وراثيا ؟!

 

يعتبر هذا الأرز من أكثر أصناف الأرز الإيراني إنتاجية في شمال البلاد

وهو من الأرز المعدل وراثيا.

هذا الأرز هو في الواقع نتيجة الجمع بين نوعين من أرز تاروم الهاشمي وأرز قزوين

والتي تزرع في الغالب في محافظة مازندران ومدن تشالوس وتونيكابون وأمول.

يتمتع هذا الأرز بأفضل جودة من حيث الطهي والمذاق بعد أرز تاروم والهاشمي والفجر وعلي كاظمي.

يُعرف أرز شيرودي أيضًا بهذه العلامات التجارية:

عظم شيرودي
أرز الغرفة
أرز تاروم درباري
أرز سولونجاني

ما هو أرز الشيرودي ولماذا سمي بذلك؟

 

في عام 1990 في معهد بحوث تربية وإعداد الشتلات والبذور في مقاطعة مازندران

تقاطع نوعان من أرز تاروم دلماني وأرز قزوين عالي الإنتاجية

وكان المنتج نتيجة لمجموعة جديدة من الأرز الإيراني تسمى شيرودي

بالإضافة إلى الجودة والمذاق المرغوبين لأرز تاروم الإيراني ،

مثل أرز بحر قزوين ، كان لديه عائد نمو مرتفع وكان يسمى منتجًا.

في عام 1375 ، تم الحصول على 10 خطوط من تقاطع أرز Deylaman مع قزوين

تجريبيا على الاراضي الزراعية لمدن امول ،

تم زراعة Chalous و Chaparsar Tonekabon وأنتج أحد هذه السلالات

وكانت ذات جودة أعلى من غيرها. كانت تسمى شيرودي

وتوزعت بذوره على المزارعين منذ عام 2004 ولاقت استقبالا حسنا.

هذا الأرز تذكره الشهيد علي أكبر شيرودي الذي كان من الشهداء منذ 8 سنوات.

الدفاع المقدس عن منطقة شيرود هو مدينة تونكابون في محافظة مازندران ، وكان يسمى أرز شيرودي.

 

خصائص فيزيائية :

 

صبغة بيضاء ومعتمة إلى حد ما
لون قش القش
طول الحبوب الخام: 7.2
طول الحبوب بعد الطهي (كمية ري): 12.5
عرض الحبوب: 2 مم
عطر متوسط ​​إلى حد ما
مظهر يشبه تاروم الهاشمي
عادة ما يكون متجانسًا ولا يحتوي على فتات أرز

طبيعة سجية:

 

هذا الأرز عبارة عن أرز بارد ، ويوجد في الغالب في المناطق الجبلية

والشمال البارد مثل محافظة مازندران يتم زراعته وحصاده.

 

فوائد:

مقاومة الآفات والأمراض:

لأن أرز شيرودي تم تعديله وراثيًا ،

لمجموعة متنوعة من الآفات (الديدان الجذعية والأوراق ، أوراق اللفحة ، البقع البنية)

ومقاوم لأمراض الأرز الشائعة (عفن التاج وعفن التاج).

لذلك ، ليست هناك حاجة لاستخدام الرش في عملية الزراعة

ويكون المنتج خالي من الملوثات الكيماوية.

المنتج:

يبلغ معدل حقول الأرز لهذا الأرز 8 أطنان لكل هكتار

هم ينتجون وبعد الأرز بحر قزوين وأصناف أرز الفجر هي من بين الأرز

وهي معروفة بإنتاجيتها العالية وكفاءتها.

أرز شيرودي لديه محصول أفضل بكثير من الأصناف الأخرى

بها محاصيل كثيرة مثل ندى ونعمات وبيجار ودشت.