طحين الحمص مزدوج النار
هذان النوعان لهما نفس الخصائص ولكن في بعضها
لها مظهر مختلف بسبب العملية الإضافية
على سبيل المثال ، هل أطيشه دقيق الحمص له لون أغمق
يتم تقشير دقيق البازلاء من البازلاء وتحضيرها بدون ملح
وفي التصنيف الغذائي فهي من البقوليات وأكثرها
استهلاك هذا الطحين في صناعة الحلويات وبعض الأطعمة مثل:
الشامي ، شرحات ، كرات اللحم و .. الفرق الرئيسي مع أنواع الدقيق الأخرى
من حيث العناصر الغذائية ، نوع وحجم النشا.
منتجات هذه المجموعة بسبب تشغيل عملية التنقية
لا يحتوي على كمية الألياف ، وهي نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء
وهي مفيدة في الحفاظ على الصحة فهي لا تتغير
ويتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه.
الإلمام بخصائص دقيق الحمص
نصيحة (ضع هذا النوع من الدقيق مع طحين الحمص الآخر باللون الأحمر
وتحميص دقيق الحمص نيران.)
القيمة الغذائية لثلث كوب من دقيق الحمص تعادل وحدة واحدة من الخبز
وحبوب أو وحدة لحم (طبعًا قليلة الدسم)
واستهلاكه إذا لم يتم تحميصه ومالحه ، للناس الذين
من المستحسن أن يكون لديهم صعوبة في مضغ الفاصوليا.
طحين الحمص مزدوج النار
دقيق الحمص هو دقيق مقشر من الحمص
ويتم تحضيره بدون ملح. يتم ضرب الحمص أو طحنه
ومنخلها بمصفاة دقيقة جدا لتليينها
كما يستخدم دقيق الحمص في صناعة الحلويات.
من أنواع الدقيق المستخدمة في المطبخ الإيراني ،
دقيق الحمص هل فكرت يوما أن هذا الطحين
كيف تختلف عن أنواع الدقيق الأخرى وما هي خصائصها الفريدة؟
للإجابة على هذا السؤال لا بد من القول إن الحمص غذاء
يوصى باستخدامه كمركب عالي البروتين.
في التصنيف الغذائي ، يعتبر دقيق الحمص من البقوليات
محضرة من البازلاء الطازجة أو الحمص منزوع الجلد بدون ملح.
الأكثر استهلاكًا لهذا الطحين في صناعة الحلويات والفرق الرئيسي
وهو يختلف عن الدقيق الآخر من حيث العناصر الغذائية ونوع النشا وحجمه.
طحين الحمص مزدوج النار
طحين
في تكوين نشا دقيق الحبوب ، كمية الأميلوز والأميلوبكتين ،
إنه على نفس المستوى ، بينما في الدقيق المحضر من الفاصوليا ،
الأميلوز أعلى من الأميلوبكتين والنشا موجود
عندما يذوب بالماء ، فإنه يأخذ حالة تشبه الهلام.
من المثير للاهتمام معرفة أنه خلال عملية التنقية ، تتوفر كمية فيتامينات ب
يحتوي على نسبة منخفضة من دقيق الحبوب ونتيجة لذلك تقل خصائصه الغذائية
لكن في دقيق الحمص ، لأن عملية التكرير لا تتم عليه ،
كمية الألياف التي تعتبر نوعًا من الألياف القابلة للذوبان في الماء والمفيدة للحفاظ على الصحة ،
لا يتغير ويتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه.
من المثير للاهتمام معرفة القيمة الغذائية لثلث كوب من دقيق الحمص ،
ما يعادل وحدة واحدة من الخبز والحبوب أو وحدة واحدة من اللحوم (بالطبع قليلة الدسم)
واستهلكها إن لم تكن محمصة ومالحة.
يوصى به للأشخاص الذين يجدون صعوبة في مضغ الفاصوليا.
في هذه الحالات ، يعتبر دقيق الحمص بديلاً جيدًا للبقوليات
ويمكن للمرء أن يحصل على العناصر الغذائية التي يحتاجها باستهلاكه
طبعا مقدار الاستهلاك حسب الاحتياجات الفردية
ويختلف مقدار الطاقة المتلقاة من شخص لآخر.
طحين الحمص مزدوج النار
خصائص دقيق الحمص في الطب التقليدي
تم الكشف مرارًا وتكرارًا عن خصائص دقيق الحمص في الطب التقليدي
ولكن لأسباب مختلفة ، تم إيلاء اهتمام أقل لها
هذا المنتج مهم للعديد من المواد التي لها بعض هذه التأثيرات
وندفع الكفاءة. لاحظ أن دقيق الحمص
إنه مصنوع من الحمص والحمص نفسه هو أحد الفاصوليا
ويحتوي على معظم المواد المفيدة في البقوليات
دقيق الحمص مناسب للشعر
تأثير دقيق الحمص على البثور لا يخلو من الجدارة
صنع قناع بدقيق الحمص يجعل البشرة أكثر إشراقًا ونعومة
وآلاف الآثار الأخرى